▷ Brócoli BLW : recetas y preguntas frecuentes

Tipo de alimento: verdura
Recomendado a partir de: 6 meses
¿Alérgeno común? No
Calificación nutricional:

El brócoli es una hortaliza con un gran valor nutritivo debido a su aporte en vitaminas y minerales. Además, tiene la forma ideal para que los peques lo puedan agarrar sin problemas, por lo que es uno de los alimentos más populares para preparar recetas BLW.

En este artículo te mostramos las mejores recetas de brócoli BLW y resolvemos las dudas que puedas tener sobre la utilización del brócoli en el Baby Led Weaning.

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Recetas de brócoli BLW

Existen un montón de recetas con brócoli para bebés deliciosas, que podemos preparar para hacer que comer esta verdura sea más divertido. A continuación te dejamos las mejores recetas de brócoli BLW:

Brócoli BLW (en ramilletes)

Ingredientes

Ramilletes de brócoli
Medio vaso de agua
Estuche de vapor, vaporera o cacerola

Empezamos por lo más simple. Los ramilletes de brócoli son una muy buena opción para empezar con el BLW. No es que tenga mucho secreto, pero te explicamos la mejor manera de prepararlo.

Hamburguesas BLW de brócoli y espinacas

Ingredientes

1 brócoli mediano (unos 300 gr)
150 gr de espinacas
1 zanahoria
100 gr de copos de avena
1 huevo (o 3 cucharadas de harina de garbanzo + 3 cucharadas de agua)
Aceite de oliva

Las hamburguesas vegetales son una excelente forma de ofrecer verduras a nuestro peque. Para esta receta utilizaremos brócoli, espinacas y zanahoria, pero también podrías utilizar otras verduras como por ejemplo la coliflor. Al final se trata de ir haciendo combinaciones para que nuestro bebé empiece a descubrir las verduras.

Brócoli al limón BLW

Ingredientes

1 brócoli
Agua
Limón
Aceite de oliva o mantequilla sin sal
Estuche de vapor tipo Lekue (Ver en Amazon)

Vamos con otra receta muy sencilla. En este caso se trata de una variante de la primera receta que vimos de brócoli al vapor, pero añadiendo el limón. Puedes proponer a tu peque el brócoli al limón BLW a continuación de esa primera receta, en el caso de que todavía no haya probado el limón.

Albóndigas de brócoli y queso BLW

Ingredientes

1 brócoli mediano
Puré de patata
1 huevo (o 3 cucharadas de harina de garbanzo + 3 cucharadas de agua)
100 gr de queso rallado gouda o emmental.
3 cucharadas de queso parmesano rallado.
Pan rallado sin sal
Aceite de oliva.

Las albóndigas BLW de brócoli y queso son una muy buena manera de ofrecer verdura a nuestros peques, también para aquellos que no sienten fascinación por los vegetales. El queso ayuda a que el sabor del brócoli no sea tan intenso, lo que puede ser un punto a favor para que tu bebé coma verdura. Nota: recuerda que no debes ofrecer a tu peque más de 1 alimento nuevo en cada receta.

Croquetas de brócoli BLW

Ingredientes

1 brócoli
1 huevo (o 3 cucharadas de harina de garbanzo + 3 cucharadas de agua)
Aceite de oliva

Esta es una de aquellas recetas que es probable que repitas. ¿Por qué? Las croquetas de brócoli BLW están riquísimas, son saludables y, además, facilísimas de hacer (y no necesitas casi nada para prepararlas). Vamos a ver la receta:

Tortitas BLW de brócoli y queso

Ingredientes

150 gr de brócoli
1 huevo
Una pizca de queso parmesano rallado.
70 gr de harina integral (de avena o de trigo)

Aquí tienes otra receta rápida, sencilla y saludable. Las tortitas de brócoli y queso están deliciosas y te salvarán más de un desayuno o merienda. ¿Lo mejor de todo? Que prácticamente no requiere preparación, por lo que es ideal para aquellos días en los que no vamos sobradas de tiempo. Vamos con los ingredientes que necesitamos y con los pasos a realizar para preparar esta receta.

Barritas de brócoli BLW

Ingredientes

150 gr de brócoli
1 huevo (o 3 cucharadas de harina de garbanzo + 3 cucharadas de agua)
4 cucharadas de pan rallado sin sal
Una pizca de queso parmesano (unos 30 gr)
Perejil picado

Las barritas de brócoli BLW son otra opción saludable y nutritiva tanto para meriendas como para desayunos. Además, la forma de las barritas ayuda a que los más peques la puedan coger perfectamente con su manita, aunque su psicomotricidad todavía no esté muy desarrollada.

Puré de brócoli BLW

Ingredientes

50 g brócoli
100 g patata
1 chorrito aceite de oliva

El puré es una forma sencilla de cocinar verduras y de ofrecerle a tu bebé texturas más suaves. Siempre puedes añadirle cualquier otra verdura, aunque te aconsejamos que, para empezar, vayas ofreciéndole a tu bebé purés de cada una de las verduras por separado para que vaya conociendo bien su sabor antes de mezclarlas.

Tortilla de brócoli BLW

Ingredientes

3 patatas medianas
2 ramilletes de brócoli
3 huevos (o 9 cucharadas de harina de garbanzo + 9 cucharadas de agua)
Un poco de cebolla

Esta receta la puedes preparar con o sin huevo. Si tu bebé todavía no come huevo, te damos la opción de sustituirlo por la mezcla de harina de garbanzos + agua.

Magdalenas de brócoli BLW (Muffins)

Ingredientes

150 g brócoli
120 g harina de avena
100 ml bebida de avena o soja
1 huevo
50 g aguacate
8 g levadura

Las magdalenas puede ser una forma divertida para tu bebé de comer verdura. Además, está bien que tu peque aprenda que las magdalenas no son siempre dulces y no siempre forman parte del grupo de la bollería industrial, si no que también pueden ser saladas y además saludables.

A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas y los pasos a seguir para cocinar magdalenas de brócoli BLW:

Croquetas de brócoli y pollo BLW

Ingredientes

1 ramillete de brócoli
Puré de patata
Pan rallado sin sal
200 g muslo de pollo
3 cucharadas de harina de garbanzo + 3 de agua (o 1 huevo)
1 cucharada aceite de oliva

Vamos con otra receta muy sencilla. Se trata de una variante de la receta que vimos de croquetas de brócoli BLW, pero añadiendo pollo. Son una muy buena manera de ofrecerle vegetales a los peques ya que el pollo ayuda a que el sabor del brócoli sea más suave, de manera que estará comiendo verdura casi sin darse cuenta.

Preguntas frecuentes sobre el brócoli para bebés :

¿Cuándo puede empezar mi bebé a comer brócoli?

Los bebés pueden empezar a comer brócoli a partir de los 6 meses de edad. Hecho al vapor o cocido hasta que esté blandito, se trata una excelente opción de primer alimento para tu bebé. Se trata de un alimento muy nutritivo a la vez que divertido, ya que los brotes de la flor suelen despertar la curiosidad de los peques.

¿Hay peligro de asfixia con el brócoli?

El brócoli no es uno de los alimentos que presente más peligro de asfixia, pero debes de tener claro que cualquier alimento puede suponer un riesgo si no se prepara adecuadamente. En este caso es importante asegurarnos de cocer bien el brócoli, especialmente el tallo, y no ofrecer a nuestro bebé trozos que les puedan caber enteros en la boca.

¿Cómo le ofrezco el brócoli a mi bebé?

Cada bebé tiene sus propios ritmos de desarrollo. Las sugerencias que te damos a continuación son únicamente a fin informativo y en ningún caso sustituyen cualquier tipo de indicación profesional de médicos, pediatras, nutricionistas o dietistas. Nunca ignores las indicaciones de un médico ni dejes de acudir por lo que hayas podido leer aquí o en cualquier otro sitio. Antes de empezar con la alimentación BLW es muy recomendable que consultes con un pediatra.

De 6 a 9 meses de edad
Al principio es recomendable que le ofrezcas a tu bebé un ramillete entero de brócoli bien cocido. Si se lo das con el tallo hacia arriba, es probable que lo coja por el tallo y luego se coma la parte superior.
Si te da un poco de miedo el tallo, puedes cortar los ramilletes por la mitad.

De 9 a 12 meses de edad
Los bebés a esta edad ya empiezan a desarrollar más su psicomotricidad fina y el agarre en pinza, por lo que puedes ofrecerle trozos un poco más pequeños. Si ves que tiene dificultades para agarrarlo, vuelve a aumentar un poco el tamaño. Lo importante es que te asegures de que esté bien cocido.

De 12 a 24 meses de edad
A medida que tu bebé va teniendo más experiencia con el BLW, puedes cocerlo un poco menos e incorporarlo en multitud de platos.

Nota: en todas las recetas que te mostramos en esta página el brócoli se puede preparar cocido o en un estuche de vapor. El brócoli BLW al vapor tiene la ventaja de que conserva mejor sus nutrientes y a su vez hace que la textura sea más suave, por lo que es más recomendable hacerlo así especialmente al inicio de la alimentación BLW.