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Receta de croquetas de pescado BLW (sin huevo ni lactosa)

croquetas pescado blw

Podemos introducir el pescado en la dieta de nuestro peque a partir de los 9 meses, Ășnicamente debemos de tener en cuenta dos cosas: optar siempre por pescado blanco en lugar de azul, ya que este Ășltimo puede tener mayores concentraciones de mercurio, y asegurarnos de que no tenga ninguna espina.

Una excelente manera de empezar a ofrecer pescado a un bebé es mediante deliciosas croquetas. En esta ocasión hemos utilizado merluza, pero puedes utilizar cualquier otro pescado blanco que tengas en casa y que sea fåcil de desmigajar.

Vamos con los ingredientes y los pasos para preparar la receta.

Ingredientes

  • 125 gr de pescado blanco cocido (en este caso merluza)
  • Media cebolla
  • 3 cucharadas de harina de avena o de trigo
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 1 taza de harina de garbanzos
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Pan rallado

PreparaciĂłn de croquetas de pescado BLW

  • Desmigajamos el pescado minuciosamente, asegurĂĄndonos al 100% de que no haya ninguna espina.
  • Cortamos la cebolla muy fina y la echamos en una sartĂ©n con un poco de aceite de oliva hasta que estĂ© doradita.
  • Añadimos a la sartĂ©n las 3 cucharadas de harina de avena y el caldo de pescado. Removemos hasta que la mezcla sea consistente y no haya grumitos.
  • Ahora añadimos el pescado desmenuzado y seguimos removiendo hasta que quede una especie de pasta. Sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco para poder manipularlo.
  • Llega el momento de hacer la forma de las croquetas con las manos. Seguro que tu peque estarĂĄ encantado de ayudarte 😉
  • Pasamos las croquetas por harina de garbanzos disuelta en agua y posteriormente las rebozamos de pan rallado.
  • Por Ășltimo, las freĂ­mos en la sartĂ©n hasta que estĂ©n doradas. Al sacarlas, las ponemos sobre un poco de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

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Resumen
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Nombre de la receta
Receta de croquetas de pescado BLW (sin huevo ni lactosa)
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