Las croquetas tienen un montón de adeptos entre grandes y pequeños, pero no siempre son todo lo saludables que deberías. En esta receta te mostramos unas que si que son totalmente healthy: las croquetas BLW de mijo. Deliciosas y crujientes, éstas croquetas son perfectas para hacerlas para toda la familia.
En este caso no utilizaremos leche ni huevo y las haremos en el horno. ¡No te pierdas la receta!
Ingredientes
- 150 gr de mijo
- 70 gr de harina de garbanzos (puedes prepararla pasando los garbanzos crudos por la Thermomix o batidora)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- Medio vaso de caldo de verduras
- Aceite de oliva
Preparación de croquetas de mijo BLW
Pon en el fuego una cazuela con agua y cuando empiece a hervir añade el mijo (la cantidad de agua deberá de ser, como mínimo, el triple que la de mijo. Cocínalo durante 20 minutos, después escurre y reserva.
Pon en el fuego una cazuela con agua y cuando empiece a hervir añade el mijo (la cantidad de agua deberá de ser, como mínimo, el triple que la de mijo. Cocínalo durante 20 minutos, después escurre y reserva.- Pica muy finita la cebolla y las zanahorias. Ponlo todo a freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que la zanahoria se ablande.
Pica muy finita la cebolla y las zanahorias. Ponlo todo a freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que la zanahoria se ablande.- Añade a la sartén el mijo y 2 cucharadas de harina de garbanzos (el resto de la harina la reservaremos para el rebozado). Remueve y cuando esté bien mezclado, añadiremos el medio vaso de caldo de verduras. Lo cocemos y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.
Añade a la sartén el mijo y 2 cucharadas de harina de garbanzos (el resto de la harina la reservaremos para el rebozado). Remueve y cuando esté bien mezclado, añadiremos el medio vaso de caldo de verduras. Lo cocemos y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.- Pon el contenido de la sartén en un bol y deja que se temple un poco. Cuando no queme, haz la forma de las croquetas con las manos. Reboza cada croqueta con la harina de garbanzos que habías reservado.
Pon el contenido de la sartén en un bol y deja que se temple un poco. Cuando no queme, haz la forma de las croquetas con las manos. Reboza cada croqueta con la harina de garbanzos que habías reservado.- Cubre la bandeja del horno con papel vegetal y coloca encima las croquetas sin que se toquen. Introdúcelas en el horno, que habrás precalentado previamente a 180º.
Cubre la bandeja del horno con papel vegetal y coloca encima las croquetas sin que se toquen. Introdúcelas en el horno, que habrás precalentado previamente a 180º.- Hornea las croquetas durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que veas que están doraditas por encima. Cuando esto ocurra, dales la vuelta y sigue horneando durante unos 5 minutos más.
Hornea las croquetas durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que veas que están doraditas por encima. Cuando esto ocurra, dales la vuelta y sigue horneando durante unos 5 minutos más.- Sácalas del horno, deja que se templen y… ¡listas para comer!
Sácalas del horno, deja que se templen y… ¡listas para comer!Últimas recetas
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Receta de croquetas de mijo BLW
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