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Receta de Baba Ganush BLW

bbaba ganush BLWEl Baba Ganush es un paté originario de la comida árabe, hecho a partir de puré de berenjenas. A veces se piensa que es lo mismo que el Mutabal, pero los ingredientes son ligeramente distintos. La característica más llamativa del Baba Ganush seguramente sea su textura, suave y muy agradable.

Aunque por lo exótico del nombre pueda parecer lo contrario, se trata de una receta muy fácil de preparar y para la que no necesitas ningún ingrediente que se salga de lo común, más allá del tahini.

Vamos con los ingredientes y los pasos a realizar para preparar esta receta de Baba Ganush BLW:

Ingredientes

  • 3 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • Zumo de medio limĂłn
  • 2 cucharadas de tahini (ver cĂłmo prepararlo)
  • Pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de comino (opcional)
  • Aceite de oliva

PreparaciĂłn del Baba Ganoush BLW

  • Corta las berenjenas por la mitad y ponlas en una bandeja apta para horno (boca arriba). Haz unos pequeños cortes en la carne de la berenjena y echa un chorrito de aceite de oliva por encima.
  • Introduce la bandeja con las berenjenas en el horno, que habrás precalentado previamente a 180Âş.
  • Hornea durante aproximadamente 35 minutos, hasta que estĂ©n blandas.
  • Una vez que estĂ©n hechas, las dejamos enfriar y les quitamos la piel.
  • Echamos las berenjenas en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora, junto con el resto de ingredientes (ajo, zumo de medio limĂłn, 2 cucharadas de tahini, pimienta negra molida y comino). Lo batimos bien.
  • ¡Listo! SĂ­rvelo a temperatura ambiente y acompáñalo de pan de pita (o otro pan suave que tengas para tu peque). ¡Que aproveche!

Consejo: si te sobra, puedes guardarlo unos días en la nevera en un bote bien cerrado. Si lo haces, ten en cuenta sacarlo un rato antes de comer para que no esté frío.

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Nombre de la receta
Receta de Baba Ganush BLW
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