▷ Receta de Baba Ganush BLW - Recetasblw.net 👶🏼

El Baba Ganush es un paté originario de la comida árabe, hecho a partir de puré de berenjenas. A veces se piensa que es lo mismo que el Mutabal, pero los ingredientes son ligeramente distintos. La característica más llamativa del Baba Ganush seguramente sea su textura, suave y muy agradable.

Aunque por lo exótico del nombre pueda parecer lo contrario, se trata de una receta muy fácil de preparar y para la que no necesitas ningún ingrediente que se salga de lo común, más allá del tahini.

Vamos con los ingredientes y los pasos a realizar para preparar esta receta de Baba Ganush BLW:

Ingredientes

3 berenjenas
1 diente de ajo
Zumo de medio limón
2 cucharadas de tahini (ver cómo prepararlo)
Pimienta negra molida
2 cucharadas de comino (opcional)
Aceite de oliva

Preparación del Baba Ganoush BLW

Corta las berenjenas por la mitad y ponlas en una bandeja apta para horno (boca arriba). Haz unos pequeños cortes en la carne de la berenjena y echa un chorrito de aceite de oliva por encima.

Introduce la bandeja con las berenjenas en el horno, que habrás precalentado previamente a 180º.

Hornea durante aproximadamente 35 minutos, hasta que estén blandas.

Una vez que estén hechas, las dejamos enfriar y les quitamos la piel.

Echamos las berenjenas en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora, junto con el resto de ingredientes (ajo, zumo de medio limón, 2 cucharadas de tahini, pimienta negra molida y comino). Lo batimos bien.

¡Listo! Sírvelo a temperatura ambiente y acompáñalo de pan de pita (o otro pan suave que tengas para tu peque). ¡Que aproveche!

Consejo: si te sobra, puedes guardarlo unos días en la nevera en un bote bien cerrado. Si lo haces, ten en cuenta sacarlo un rato antes de comer para que no esté frío.