▷ Albóndigas de brócoli y queso BLW

Las albóndigas BLW de brócoli y queso son una muy buena manera de ofrecer verdura a nuestros peques, también para aquellos que no sienten fascinación por los vegetales. El queso ayuda a que el sabor del brócoli no sea tan intenso, lo que puede ser un punto a favor para que tu bebé coma verdura. Nota: recuerda que no debes ofrecer a tu peque más de 1 alimento nuevo en cada receta.

A continuación vamos a ver cómo preparar las albóndigas BLW de brócoli y queso.

Tiempo de preparación:

Ingredientes

1 brócoli mediano
Puré de patata
1 huevo (o 3 cucharadas de harina de garbanzo + 3 cucharadas de agua)
100 gr de queso rallado gouda o emmental.
3 cucharadas de queso parmesano rallado
Pan rallado sin sal
Aceite de oliva

Preparación de las albóndigas de brócoli y queso BLW

Después de lavarlo, corta el brócoli en pequeños ramilletes y ponlo a hervir en una cazuela durante 10-15 minutos, hasta que veas que está blando. En otra olla pon a cocer la patata para el puré. Colamos y dejamos enfriar.

Por separado, pasamos el brócoli y la patata por la Thermomix o la licuadora (en el caso del brócoli, con cuidado de no pasarnos para que no se formen grumos).

En un bol grande, añadimos el brócoli, la patata, el huevo (o la mezcla de harina de garbanzo y agua), los quesos y el pan rallado. Lo mezclamos todo bien.

Ahora hacemos bolitas con las manos para darles forma de albóndigas. Las vamos colocando en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear y las pincelamos con un poco de aceite.

Metemos la bandeja en el horno, habiéndolo precalentado previamente a 200º. Dejamos que el horno haga su trabajo durante unos 20 minutos y cuando las veamos doraditas, ya las podemos retirar.