Tipo de alimento: legumbre
Recomendado a partir de: 6 meses
¿Alérgeno común? Si
Calificación nutricional: 
Los garbanzos son un alimento muy recomendable para el BLW. Son muy nutritivos para los peques, ya que incorporan nutrientes, vitaminas y minerales que son clave para su desarrollo. Además, los garbanzos en crudo son económicos (y también más saludables que los precocidos).
En este artículo te proponemos diferentes recetas BLW hechas con garbanzos, para que veas distintas maneras de ofrecérselo a tu bebé. Al final del artículo resolvemos las dudas que puedas tener con los garbanzos en el Baby Led Weaning.
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Recetas de garbanzos BLW
A continuación te mostramos una selección de las mejores recetas BLW de garbanzos:
Hummus de garbanzos BLW
Ingredientes
- 200 gr de garbanzos (evita los garbanzos en bote precocidos)
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1 cucharadita de comino molido
- Un poco de perejil fresco
- 4 cucharadas soperas de agua
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
Otra excelente manera de ofrecer garbanzos a tu peque es el hummus de garbanzos BLW. Puedes untárselo en un poco de pan que sea más bien blandito. En este caso, para que sea apto para que lo consuma tu peque, prescindiremos de la mayoría de especias que suele llevar el hummus. Toma nota de los ingredientes y de los pasos a realizar para prepararlo.
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Crepes de harina de garbanzos BLW
Ingredientes
- 200 gr de harina de garbanzos
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de pimienta negra molida
Las crepes de harina de garbanzos BLW son buenas por varios motivos. En primer lugar, por que no llevan lácteos, por lo que son perfectas para el BLW. En segundo lugar, porque están deliciosas. Y, además, porque puedes ofrecérselas a tu bebé solas o rellenarlas de lo que quieras: verduras, compota de manzana, hummus… ¡lo que se te ocurra!
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Si en tu casa existe devoción por las crepes, una crepera es una buena compra: quedan más ricas que en la sartén y encima ahorras tiempo.
Hamburguesas de garbanzos BLW
Ingredientes
- 250 gr de garbanzos
- 1 huevo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino molido
- Pan rallado sin sal o harina de garbanzo
Las hamburguesas de garbanzos BLW son una excelente manera de ofrecer legumbres a tu bebé, especialmente cuando todavía no ha aprendido a hacer la pinza con sus deditos (en todo caso, aunque haga la pinza, recuerda aplastar bien los garbanzos antes de ofrecérselos para evitar riesgos).
Leer másTortitas de garbanzos BLW
Ingredientes
- 200 gr de garbanzos
- 1 huevo
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva
- Pan rallado sin sal o harina de garbanzo
Las tortitas BLW de garbanzos son una de esas recetas tan ricas como saludables. En este caso las haremos sencillitas, pero puedes añadirle algún ingrediente más si tu bebé ya ha probado los garbanzos, como champiñones.
Leer másAlbóndigas de garbanzos (falafel) BLW
Ingredientes
- 300 gr de garbanzos (evita los garbanzos precocidos)
- 50 gr de harina de trigo integral.
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un poco de perejil
En este caso adaptamos la clásica receta de falafel para que sea apta para bebés. Las albóndigas de garbanzos o falafel BLW son otra manera diferente de ofrecer legumbres a tu peque, con la ventaja de que son fáciles de manipular aunque todavía no tenga del todo desarrollada la psicomotricidad.
Leer másPuré de garbanzos BLW
Ingredientes
- 100 gr de garbanzos (evita los garbanzos en bote precocidos)
- 1 patata
- 1 zanahoria
- Media taza de caldo de pollo (puedes utilizar caldo casero si has hecho cocido, por ejemplo)
Vamos con un puré de garbanzos ligero y delicioso, ideal para cenas o como acompañante en comidas. Ésta receta es perfecta para los inicios en el BLW, pero puedes darle una vuelta de tuerca añadiendo otros alimentos al puré, como pechuga de pollo o judías verdes.
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Paté de lentejas y garbanzos BLW
Ingredientes
- 200 gr de lentejas (evitar las precocidas)
- 100 gr de garbanzos (evitar los precocidos)
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Media cucharada de comino en polvo
- Aceite de oliva
Te traemos un paté de lentejas BLW que además de ser ultra nutritivo, está riquísimo y lo puedes ofrecer a tu bebé con pan o como acompañamiento de otras recetas. En este caso, se trata de un paté de lentejas con garbanzos, en el que no hemos utilizado huevos. Enseguida te explicamos qué ingredientes necesitas y qué pasos tienes que seguir para preparar esta receta.
Leer másPreguntas frecuentes sobre los garbanzos BLW:
¿Son los garbanzos saludables para los bebés?
Si, mucho. Los garbanzos son una legumbre muy nutritiva, esencial para el crecimiento y desarrollo de los bebés. Contiene un montón de nutrientes (como hierro, ácido fólico, vitamina B6 y zinc) y de minerales como el cobre, que permite una mejor absorción del hierro.
Los garbanzos son especialmente necesarios para los bebés a partir de los 6 meses de edad, cuando las reservas de hierro que les ha aportado la madre de forma natural empiezan a agotarse.
Te recomendamos que prepares los garbanzos desde cero, como antaño, aunque su preparación te lleve más tiempo. Evita en la medida de lo posible los garbanzos precocinados, y en caso que los compres, asegúrate que no contengan sal agregada ni sodio y ten cuidado de que no contengan BPA (un producto químico utilizado en el interior de latas y plásticos que puede ser perjudicial para los bebés).
¿Cuándo puede empezar mi bebé a comer garbanzos?
Los bebés pueden comenzar a comer garbanzos a partir de los 6 meses de edad, cuando estén ya preparados para comer sólidos. Eso si, no los ofreceremos tal cual por el riesgo de asfixia que suponen, siempre triturados.
¿Hay peligro de asfixia con los garbanzos?
Si. Los garbanzos enteros son pequeños, redondos y relativamente duros, pero existen muchas maneras de ofrecérselos a nuestro bebé de manera segura, como te mostramos en las recetas de ésta página. Si quieres ofrecer a tu peque garbanzos sin más, bastará con que los aplastes con los dedos o con un tenedor y que le quites la piel para que sea totalmente seguro.
¿Cómo le ofrezco garbanzos a mi bebé?
Cada bebé tiene sus propios ritmos de desarrollo. Las sugerencias que te damos a continuación son únicamente a fin informativo y en ningún caso sustituyen cualquier tipo de indicación profesional de médicos, pediatras, nutricionistas o dietistas. Nunca ignores las indicaciones de un médico ni dejes de acudir por lo que hayas podido leer aquí o en cualquier otro sitio. Antes de empezar con la alimentación BLW es muy recomendable que consultes con un pediatra.
De 6 a 12 meses de edad
Al principio le puedes ofrecer garbanzos a tu bebé aplastándolos con los dedos o con un tenedor y retirando la piel. También puedes ofrecérselo en forma de puré o de hummus, combinándolo con otros alimentos. Eso si, siempre hablamos de hummus casero, evita el hummus precocinado porque contendrá sal y otros elementos que no son buenos para tu bebé.
De 12 a 24 meses de edad
A partir del año de edad ya puedes lanzarte a ofrecer al peque de la casa todo tipo de recetas con garbanzos, como falafel o hamburguesas de garbanzos. Eso si, nunca sin aplastarlos o triturarlos por el riesgo de asfixia que suponen.
¿Pueden los garbanzos producir alergias?
Las legumbres pueden producir reacciones alérgicas, siendo los garbanzos la 2ª legumbre que más alergias provoca con un 72%, por detrás de las lentejas con un 78% (datos de AEPNAA – Asociación Española de Personas con Alergias a Alimentos).
Lo recomendable es empezar por ofrecer una pequeña cantidad de garbanzos y observar las reacciones del bebé (de hecho, es lo recomendable para cualquier alimento nuevo que le ofrezcamos). Si no vemos que haya reacciones adversas, podemos aumentar esa cantidad progresivamente en futuras comidas.
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