▷ Receta de croquetas de pescado BLW - Recetasblw.net 👶🏼

Podemos introducir el pescado en la dieta de nuestro peque a partir de los 9 meses, únicamente debemos de tener en cuenta dos cosas: optar siempre por pescado blanco en lugar de azul, ya que este último puede tener mayores concentraciones de mercurio, y asegurarnos de que no tenga ninguna espina.

Una excelente manera de empezar a ofrecer pescado a un bebé es mediante deliciosas croquetas. En esta ocasión hemos utilizado merluza, pero puedes utilizar cualquier otro pescado blanco que tengas en casa y que sea fácil de desmigajar.

Vamos con los ingredientes y los pasos para preparar la receta.

Ingredientes

125 gr de pescado blanco cocido (en este caso merluza)
Media cebolla
3 cucharadas de harina de avena o de trigo
1/2 taza de caldo de pescado
1 taza de harina de garbanzos
Aceite de oliva
Agua
Pan rallado

Preparación de croquetas de pescado BLW

Desmigajamos el pescado minuciosamente, asegurándonos al 100% de que no haya ninguna espina.

Cortamos la cebolla muy fina y la echamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté doradita.

Añadimos a la sartén las 3 cucharadas de harina de avena y el caldo de pescado. Removemos hasta que la mezcla sea consistente y no haya grumitos.

Ahora añadimos el pescado desmenuzado y seguimos removiendo hasta que quede una especie de pasta. Sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco para poder manipularlo.

Llega el momento de hacer la forma de las croquetas con las manos. Seguro que tu peque estará encantado de ayudarte 😉

Pasamos las croquetas por harina de garbanzos disuelta en agua y posteriormente las rebozamos de pan rallado.

Por último, las freímos en la sartén hasta que estén doradas. Al sacarlas, las ponemos sobre un poco de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.