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Bizcocho de mandarina BLW

Este bizcocho de mandarina BLW es tan delicioso y nutritivo como fácil de preparar. Además es una receta super versátil, ya que te puede servir tanto como desayuno o merienda como para postre o incluso para llevártelo de snack para cuando tu peque y tú estéis fuera de casa.

Toma nota de los ingredientes y los pasos a seguir para preparar este bizcocho BLW de mandarina:

bizcocho mandarina blw

Tiempo de preparación:

Ingredientes

  • 2 mandarinas
  • 2 huevos (si tu bebé todavía no come huevo, lo puedes sustituir por 3 cucharadas de harina de garbanzo + 3 cucharadas de agua).
  • 50 gr de pasta de dátiles. ¿Cómo hacer la pasta de dátiles?
  • 150 gr de harina integral de trigo
  • 60 ml de leche vegetal (por ejemplo de avena o almendras)
  • Medio sobre de levadura
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

Receta de bizcocho de mandarina BLW

  • Ralla la piel de 2 mandarinas y resérvala. Exprime el zumo de las 2 mandarinas y resérvalo también.
  • Mezcla en un bol los 2 huevos (o la mezcla de harina de garbanzo + agua), la pasta de dátiles, la harina de trigo integral, la leche vegetal, el aceite y el medio sobre de levadura. Remueve bien hasta que obtengas una masa uniforme.
  • Añade a la mezcla el zumo y la ralladura de mandarina y mézclalo todo bien.
  • Echa la mezcla en un molde o bandeja apta para horno.
  • Precalienta el horno a 180º y, cuando esté caliente, mete la bandeja a media altura.
  • Hornea unos 30 minutos, vigilándolo de vez en cuando, hasta que esté dorado por arriba. Puedes hacer la prueba del palillo para asegurarte de que esté bien hecho por dentro.
  • Déjalo enfriar a temperatura ambiente y ya se lo podrás ofrecer a tu peque. ¡Buen provecho!

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Resumen
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Nombre de la receta
Bizcocho de mandarina BLW
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