▷ Bizcocho de mandarina BLW【Recetasblw.net】

Este bizcocho de mandarina BLW es tan delicioso y nutritivo como fácil de preparar. Además es una receta super versátil, ya que te puede servir tanto como desayuno o merienda como para postre o incluso para llevártelo de snack para cuando tu peque y tú estéis fuera de casa.

Toma nota de los ingredientes y los pasos a seguir para preparar este bizcocho BLW de mandarina:

Tiempo de preparación:

Ingredientes

2 mandarinas
2 huevos (si tu bebé todavía no come huevo, lo puedes sustituir por 3 cucharadas de harina de garbanzo + 3 cucharadas de agua).
50 gr de pasta de dátiles. ¿Cómo hacer la pasta de dátiles?
150 gr de harina integral de trigo
60 ml de leche vegetal (por ejemplo de avena o almendras)
Medio sobre de levadura
5 cucharadas de aceite de oliva

Receta de bizcocho de mandarina BLW

Ralla la piel de 2 mandarinas y resérvala. Exprime el zumo de las 2 mandarinas y resérvalo también.

Mezcla en un bol los 2 huevos (o la mezcla de harina de garbanzo + agua), la pasta de dátiles, la harina de trigo integral, la leche vegetal, el aceite y el medio sobre de levadura. Remueve bien hasta que obtengas una masa uniforme.

Añade a la mezcla el zumo y la ralladura de mandarina y mézclalo todo bien.

Echa la mezcla en un molde o bandeja apta para horno.

Precalienta el horno a 180º y, cuando esté caliente, mete la bandeja a media altura.

Hornea unos 30 minutos, vigilándolo de vez en cuando, hasta que esté dorado por arriba. Puedes hacer la prueba del palillo para asegurarte de que esté bien hecho por dentro.