▷ Hamburguesas de lentejas y arroz BLW

Vamos con otra riquísima receta de lentejas BLW, en este caso añadiendo arroz. Nuevamente estamos ante una receta para la que necesitarás pocos ingredientes, rápida y fácil de hacer.

Tiempo de preparación:

Ingredientes

100 gr de lentejas (evitar las precocidas)
50 gr de arroz integral
Media cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina de trigo o harina de arroz
Aceite de oliva
2 zanahorias medianas (opcional)

Preparación de las hamburguesas de lentejas y arroz BLW

Empieza poniendo en remojo las lentejas durante más o menos 3 horas, para que se reblandezcan y el tiempo de cocción sea menor.

Pon a cocer las lentejas y el arroz en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 30-35 minutos. Después de probarlo para comprobar que todo está tierno, escurre y reserva. Es importante que laves bien el arroz tanto antes como después de la cocción, ya que así reducirás notablemente su nivel de arsénico. Puedes ver más información y algunos trucos en este artículo sobre el arsénico en el arroz.

Pica muy bien la cebolla y el ajo (junto con la zanahoria, si decides añadirla) y sofríelo en una sartén con aceite de oliva. Reserva.

Echa las lentejas y el arroz en un procesador de alimentos o trituradora y tritura hasta conseguir una textura con trocitos (no te pases, no es necesario que quede como puré).

Agrega el sofrito y las 2 cucharadas de harina de trigo o arroz y remueve bien hasta que todo quede bien mezclado.

Cuando la masa sea homogénea y consistente, haz bolas y dales forma de hamburguesa. Aprieta un poco y trata de no hacerlas muy grandes para que no se rompan.

Mete la bandeja en el horno, previamente precalentado a 180º, y hornea durante más o menos 15 minutos. Pasado este tiempo, da la vuelta a las hamburguesas y mantenlas en el horno durante otros 5 o 10 minutos, hasta que veas que están doradas por encima.

Déjalas a temperatura ambiente hasta que estén tibias y ya estarán perfectas para ofrecérselas a tu bebé.

Si lo prefieres, puedes freír las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite de oliva en lugar de hacerlas en el horno (tardarán en hacerse unos 5 minutos por cada lado).